【簡単酢豚】調味料をひと工夫

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ポポンデッタです。

パイナップル酢というものを見つけたので、酢豚を作りました。

ニンジン、たまねぎ、パプリカを素揚げします。

高温だと油切れが良いですが、ニンジンは少し焦げやすいので温度低めの時から入れちゃいます。

豚のロースに片栗粉をまぶして揚げます。

小麦粉でも大丈夫です。

片栗粉の方が餡が少し絡みやすくなります。

具材には火が通っているので、フライパンにソースを作っておきましょう。

少しの水に、ケチャップ、砂糖、醤油、塩コショウを適当に入れます。

水溶き片栗粉も入れてとろみをつけておきます。

そしてこれ

パイナップルのマジックビネガー！！

ドボドボとこれも適当に入れます。

素揚げした具材を餡に絡めて完了！

パイナップルの風味が少しする、おしゃれ酢豚になりました。

けど、酢の酸味は控えめなので、私は普通の穀物酢で追酢をしました。

お肉もさっぱりいただけます。

今日はお酒もさっぱりめに。

いただき物のストロングゼロで中華もガンガンいけちゃいますね。

けど、ビールとか焼酎より酔いが早いわやっぱり。

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