POPO's kitchen

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お酒のレビューとつまみレシピを中心に。たまに雑記。

【のんのこ】ワイン酵母仕込み Nonnoko Levure de vin

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

ワイン酵母仕込みの焼酎です。

 

 

お酒の写真


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概要

佐賀県二条大麦のみを使用し、さらにワイン酵母で仕込んだ新感覚の本格麦焼酎です。白ワインの様なさわやかな香り、軽快な飲み口ながらも、旨味やコクを最大限に残す独自のノンカーボン製法により、麦の甘味や旨味を最大限に閉じ込めました。香りとうまさが織りなすハーモニーを心ゆくまでお楽しみください。。

麦焼酎なら リカーショップのんのこ 宗政酒造【公式】通販サイトより引用

基本情報

蔵元:宗政酒造株式会社
原材料:麦・麦麹(全量佐賀県産)
度数:22度

味(ロック) 

とても香り豊かで、花の香りのような豊かさを感じます。

「甘い」とは少し違った、「さわやか」な香りがします。

 

麦焼酎のこともあり、またアルコールが22°とやや控えめなこともあり、

口に含んだ瞬間はアルコール感はあまり感じません。

 

香りとしては非常に豊かであるものの、

後味としては特徴的な香りよりアルコールが残るかな、といったところです。

 

価格的にもリーズナブルなので、ぜひお試しいただきたいです。 

総評

香りの強さ :弱 ★★★★★ 強  とても華やか

味     :甘 ★★☆☆☆ 辛  甘いというかさわやか

アルコール感:弱 ★★★☆☆ 強  程よいアルコール感

後味    :弱 ★★☆☆☆ 強  後味は控えめ

まとめ 

ワイン酵母仕込みの焼酎はふくよかな香りが特徴で、このお酒も香りが特徴的です。
 
普段、麦焼酎はあまり飲みませんが、これは香りを楽しめて面白いです。
 
炭酸割やお湯割りにすると香りが立ちそうですが、
気付いた時には時すでに遅し、すべて飲み切ってしまいました。
 
ぜひお試しあれ!
 
本日のつまみは白魚。
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焼酎の香りが強いので、もっと香りの強いつまみでもよかったかもしれません。
まぁこれはこれで美味。
 

  

   


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【薩州 赤兎馬】紫

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

 「赤兎馬」シリーズの【紫】をご紹介します。

 

 

お酒の写真


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おまけ。スーパーのポップ。
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概要

上品で華やかな香りが漂い、口に含むと フルーティーな甘くふくよかな味わいが口中に広がります

赤兎馬(せきとば)」という酒名は、三国志に登場する英雄・呂布の愛馬-「一日に千里走る」と言われた 名馬の名前に由来します。
三国志の名馬の名前ということで、荒々しい力強い味わいをイメージして見事に裏切られたのが、「上品でなめらかで、スッキリとしながらも重厚な飲み口」の芋焼酎赤兎馬」です。

「紫の赤兎馬」は、この赤兎馬の季節限定品(春と秋の年二回の発売)としてつくられました。

原料芋は厳選された「黄金千貫」芋と「頴娃(えい)紫」芋です。
火山灰土(シラス台地)の地下から採取された天然水を仕込み水に醸されました。

 

「頴娃紫」芋とは?
数ある紫芋の中でも群を抜く甘さが特徴の、大変希少な紫芋で製菓用に使われることが多いです。サツマイモの名産地、南薩摩の南端に位置する頴娃地区で少量栽培される、肉質が濃く紫色をしたサツマイモで、身体に良いとされるポリフェノール類やアントシアニンを豊富に含んでいます。

グラスに注ぐと赤兎馬ならではの 上品で華やかな香りが漂い、口に含むと フルーティーな甘くふくよかな味わいが口中に広がります。芋焼酎独特のアクや臭みは感じません。

ロック・水割りでお楽しみいただけるのは勿論ですが、ぬる燗のお湯割りでもいけるように思います。

焼酎のひご屋HPより引用

基本情報

蔵元:濵田酒造株式会社
原材料:さつまいも(鹿児島県産黄金千貫、鹿児島県頴娃(えい)紫、米麹(国産米)
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

紫芋は一般的にクセが少なく、あっさりとしたものが多いですが、

この紫はしっかりとした芋の香り、芋のコクを味わえます。

後味はさっぱりとしていて、芋を楽しめるお酒になっています。

 

通常の「赤兎馬」と比較すると芋の香りもアルコール感も控えめで飲みやすいのですが、前回ご紹介した【玉茜】のあっさり感が衝撃的で、この紫でさえ芋を強く感じるほどです。

 

総じて、この紫も非常においしくいただけます。

 

アルコール感・芋の香りで言うと、

 

通常赤兎馬>紫赤兎馬>玉茜赤兎馬

 

になりますかね。

総評

香りの強さ :弱 ★★★☆☆ 強  芋のようまろやかな香り

味     :甘 ★★☆☆☆ 辛  コクのある甘み

アルコール感:弱 ★★☆☆☆ 強  程よいアルコール感

後味    :弱 ★★☆☆☆ 強  うまみが強い

まとめ 

赤兎馬シリーズはどれもとても美味しく、ぐびぐび飲めてしまいます。
 
つまみは、オリンピック見てたら丸焦げになった、
サバのミリン干し
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酔うわ。
 

やっぱり、ぜひ飲み比べしていただきたい!

  

   


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【薩州 赤兎馬】秘蔵熟成 玉茜使用 数量限定

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

 「赤兎馬」シリーズの【玉茜】をご紹介します。

 

 

お酒の写真


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おまけ。スーパーのポップ。

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概要

 「人中の呂布、馬中の赤兎」と讃えられた「赤兎馬」は、三国志に登場し、一日千里を走ると詠われた名馬です。
「薩州赤兎馬 玉茜(タマアカネ)」は、厳選された良質なさつまいも「黄金千貫」と「タマアカネ」、そして鹿児島特有のシラス台地で天然濾過された清冽な水から誕生しました。華やかでクリアな味わいの「薩州 赤兎馬」に、フローラルな「タマアカネ製焼酎」をブレンドすることで、金木犀キンモクセイ)を想起させる甘い香りと、旨味が絶妙に調和した飲み応えのある味わいです。

濵田酒造株式会社HPより引用

基本情報

蔵元:濵田酒造株式会社
原材料:さつまいも(鹿児島県産)、米麹(国産米)
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

超有名な赤兎馬シリーズですが、

レアな玉茜がありましたので購入しました。

 

こちらでもちらっと触れています。↓

popondetta.hatenablog.com

 

通常の赤兎馬よりまろやかで、アルコール感がマイルド、まろやかになっていて飲みやすいです。

後味はとてもすっきりしていて、アルコール臭さや芋の臭さが全くありません。

 

つまみを食べる→赤兎馬を飲む→あれ、なんか食べたっけな

 

という感じになります。

つまり、酒のペースがかなり早くなる危険なお酒です。

水みたいな日本酒のペースが分からなくなるのと同じ現象ですね。

 

しかしこれは焼酎のうまみをしっかりと感じるので、

飲みごたえがない、というのとも少し違うかなと思います。

とても美味しい贅沢な焼酎です。 

総評

香りの強さ :弱 ★★★☆☆ 強  芋のようまろやかな香り

味     :甘 ★★☆☆☆ 辛  コクのある甘み

アルコール感:弱 ★★☆☆☆ 強  程よいアルコール感

後味    :弱 ★★☆☆☆ 強  うまみが強い

まとめ 

しっかりと比較するために通常の赤兎馬もバッチリ購入しました。
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もちろん、これもとても美味しい。
 
濵田酒造はいろいろな種類の焼酎があり、味の好みというか、
私と相性がとても良いです。
 
気になったのでAmazon楽天のレビューも見てみましたが、
この玉茜はかなり評価がいいみたいです。
素晴らしい出会いでした。
 

 

 紫の赤兎馬も購入したので後日レビュー致します。
 
つまみは、
アジのたたきと、
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ホッキ貝で上品に。
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リンク貼りますがamazonとかだと割高なので、酒造HPなどの方が安いかもです。

 

飲み比べセットはお得かもしれません。

  

   


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【田苑 ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)】音楽仕込み

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

とてもおしゃれな焼酎です。

 

 

お酒の写真


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概要

樽貯蔵芋焼酎の可能性を求めて、
開発に着手したのは2000年でした。
エンヴェレシーダの発売までに
18年もの歳月がかかったことになります。
なぜこれほどまでに時間を要したのか。
正直に言うと、納得のいくものが創れなかったからです。

1985年に日本初の樽貯蔵麦焼酎を開発した田苑酒造。
樽貯蔵麦焼酎の生みの親、塚田定清からその想いは
後人たちに受け継がれました。
当社の技術とノウハウをもってすれば、
樽貯蔵芋焼酎の開発はさほど
難しいことではないと当初は考えていました。
そんな過信を打ち砕くかのように、
思うような酒はできませんでした。

 

それは、どんなによくできた芋焼酎でも、
それを樽で単に貯蔵するだけでは
素晴らしい樽貯蔵芋焼酎にはならないことの証明でした。
それほどまでに、芋焼酎のうまさと樽貯蔵による
うまさをひとつに昇華させることは難しかったのです。
挫折し、暗礁に乗り上げ、
もう止めようと思うようなこともありました。
しかし樽貯蔵麦焼酎のパイオニアとして、
鹿児島の焼酎メーカーとして、
芋焼酎だけで樽貯蔵焼酎を創ることへのこだわりは
譲れませんでした。

 

私たちは2006年、大きな方向転換をしました。
芋焼酎の定番原料である
黄金千貫へのこだわりを解き、
芋焼酎造りの常識にとらわれることなく、
樽貯蔵に最適な芋焼酎の開発をめざしたのです。
新たな試行錯誤のはじまりですが、
希望の光ははっきりと見えていました。
研究試験を繰り返し、一歩一歩、
目標に近づいていることが実感できました。

さつまいもという大地の夢に妥協のない挑戦を続けて、
ようやく満足のいく酒質に辿り着く道が
拓けていったのでした。

それから10年、ようやく本格的に樽貯蔵芋焼酎の製造を開始。
全量を3年以上貯蔵した原酒だけを使用して、
味わいに深みと重厚感のある唯一無二の
樽貯蔵芋焼酎「ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)」が
誕生したのです。

 

1985年に日本初の樽貯蔵麦焼酎を発売した田苑酒造には、30年以上におよぶ樽職人たちとの関係があります。
「ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)」の開発にあたっても、めざす酒質を伝え、アドバイスをいただき、樽の材質から細かな仕様までを決定しました。
採用したのは、ウイスキーの貯蔵に使われるホワイトオークの樽。内側をほどよく焦がして、オーク材の成分を引き出しやすくしました。樽をゆりかごに眠る長い時間の中で、芋焼酎琥珀色の輝きを得、人知のおよばぬ熟成を進めていきます。

 

音楽仕込み
ベートーベン、モーツァルト、ビバルディ…、クラシックの名曲を聴かせながら焼酎を育てる「音楽仕込み」は、エンヴェレシーダにももちろん採用しています。
実はこの「音楽仕込み」、はじまりは工場内に流したBGMでした。わが子のように「もろみ」の発酵を見守っていた蔵人たちが、スピーカーに近いタンクだけ発酵が早まることを発見。「もろみ」に起きたわずかな変化を見逃さなかったことで、音楽の刺激によって発酵を促すという独自の技術が生まれたのでした。

 

「ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)」は、ポルトガル語で「貯蔵」を意味します。
その名の通り、貯蔵することによる熟成された味わいを追求しました。
ルール上は、蒸留後3年以上貯蔵した原酒を50%以上含むと「長期貯蔵」と呼べるのですが、
「ENVELHECIDA(エンヴェレシーダ)」はその全量(100%)に3年以上貯蔵した原酒を使っています。
3年以上の長い眠りの中で、焼酎の琥珀色はいっそう輝きを増し、
なんとも言えぬ甘い香りを育み、まろやかで深みのある味わいへと熟成を遂げたのです。

田苑酒造HPより引用

基本情報

蔵元:田苑酒造
原材料:さつまいも(鹿児島県産)、米麹(白麹)(国産米、タイ産米)
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

オーク樽仕込みの焼酎は多いですが、これまでほとんど飲んだことがありませんでした。

香りや飲みくちが、本当にウイスキーのようで驚きました。

スモーキーというか味わい深い香りの中に、芋の香りもしっかりと感じることができます。

ウイスキーと比べると、もちろんアルコール度数の違いはあるものの、

飲んだ後に口に残る香りが非常にあっさりとしています。

私がウイスキーを飲み慣れていないこともありますが、ウイスキーよりも非常に飲みやすく、オークの香りをしっかりと楽しむことができます。

 

また、オークの香りの中に芋の甘みも感じることが出来るので、

口当たりがまろやかです。

ウイスキーの水割りとも違い、きちんと「焼酎」を楽しむことが出来る逸品になると思います。

 

本当なら、飲んだ瞬間にクラシックが流れてくるような衝撃を味わった

 

等とレビューしたかったですが、クラシックの知識があまりないので多くは語れません。

しかし、音楽を聴きながら優雅に飲むとお酒を楽しめることは間違いありません。

 

総評

香りの強さ :弱 ★★★★★ 強  ウイスキーのような華やかな香り

味     :甘 ★★★★☆ 辛  切れのある味

アルコール感:弱 ★★★☆☆ 強  程よいアルコール感

後味    :弱 ★★★★☆ 強  鼻に抜ける余韻

まとめ 

オーク樽仕込みの焼酎経験がほとんどありませんでしたが、ハマりそうです。

この焼酎を買ってからスモーキーな焼酎をいろいろと試してみました。

この【博多の華 樫とピート】もレビューを書こうと思ったのですが、

レビューを書く前にすべて飲んでしまいました。
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スモーキー焼酎おいしいですね。

 

このローソン限定のウイスキー【歴】も、

スモーキーな麦焼酎みたいだということで買ってみました。

(割引シールをはがした跡がありますが)
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ウイスキーは普段あまり飲まないのですが、このウイスキーは非常に飲みやすく、おいしくいただきました。

例のごとく、こちらもレビューを書く前に飲み切ってしまったのでここで触れるだけです。

またお酒の幅が広がりました。

スモーキー焼酎について、楽しくなってきたのでもう少し研究を進めます。

 

ちなみに、

田苑酒造はこのお酒も取り扱っています。

popondetta.hatenablog.com

 こちらもぜひ!

 

  

   


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第三子が生まれました!

私事ですが、13日に第三子が誕生しました。

子供達は妻の実家に帰省しているので寂しいです。

けど何はともあれ、母子ともに無事でよかったです。

 

私は一人で祝い酒です。

 

薩州 赤兎馬の【玉茜】で晩酌致します。

赤兎馬はとてもメジャーですが、この玉茜ver.はけっこうレアなようです。
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非常に飲みやすい上品な芋焼酎です。

レビュー記事は後日書く予定です。

 

寿司でも買ってこようかと思いましたが、

仕事が終わるのが遅く、あまりいいラインナップではなかったので諦めることに。

 

しかし、大好きなカキフライ(冷凍)が安くなっていたので、

これで祝杯を挙げることにします。

 

そして、ずっと欲しかったこれも発見してしまいました。

【燻製マヨネーズ】!!!
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燻製好きな私としてはぜひ試したかった。

なかなか売ってないんですよねー。

Amazonで買おうか悩んでいたところにいいタイミングで発見しました。

 

マヨネーズだけでなめてみると、

食べた瞬間にしっかりとした燻製の香りを感じました。

素晴らしいなこれ。

 

後味はあまり強く無くて、マヨネーズの味が残ります。

燻製の香りや雰囲気を楽しむには全然ありだと思います。

 

さて、さっそくカキフライを揚げました。
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燻製マヨネーズを付けてみましょう。
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か、神、、、、

 

しょっぱなから神の組み合わせを見つけてしまった。。。

 

皆様も燻製マヨネーズをぜひご賞味ください。

単品だとAmazonでパントリー扱いだったり、楽天だと送料かかるので

Amazonのまとめ買いがいいかなと思います。

バクバク食べてしまうので、結構すぐに消費してしまいます。

まぁスーパーで購入していただくのが一番安いですけどね!

 

 

続いて【とらふぐ塩辛】も開封致しました。

KDDI株主優待で貰いました。
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この記事を書くのに値段を調べたら、結構高くてびっくりしました。

1瓶で1600円

 

もったいないので少しずつ食べます。
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(そんなこと言ってると、食べきる前にそのうちカビが生える)

 

味はというと、フグのコリコリっとした食感ではなく、

コチとかホウボウとかの身の詰まった感じの食感でした。

塩辛というより、塩味の和え物といった感じですかね。

上品な食感・味・風味です。

胡麻が入っていますが、胡麻を噛むと胡麻の香ばしい風味も相まって、

非常に美味でございます。

【うわ、ウマー!】ではなく【おぉ、美味】という大人な感じです。

焼酎ではなく日本酒ですねこれは。

 

 

最後にもう一つ、ビッグニュースがあります。 

ウチのミョウガちゃんがついに生えてきました。

わーい!
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最近の大雨で一気に成長したようです。

 

タイトルが子供の誕生なのに、

アイキャッチ画像はみょうがって、、、笑

 

まだ3個ほどしか生えてなかったのですが、さっそくいただいてみました。

数が少ないのでどうやって食べようか悩みましたが、

今年の初物を薬味にするのはもったいない。

 

ということで、生のまま丸かじるすることにしました。
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マヨネーズを少しつけました。

これは燻製ではないです。ノーマルマヨネーズです。

 

一気にひとくちでいただきます。

あまり大きくなく、成長途中の味蕾だったこともあったのか、

えぐみが全くありませんでした。

そして素晴らしい香り。

完全に夏が来ました。

 

子供も生まれたし、そろそろ梅雨も明けるし、

今年の夏も楽しくなるといいですね。

 

 

最後に。

実はまだ子供の名前が決まっていないので、

酒飲む前に名前を決めろよってね。笑

 

  

   

 


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【笠間の栗焼酎】十三天狗の伝説

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

茨城の焼酎です。

 

 

お酒の写真


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概要

茨城は栗の産地として有名な地。なかでも笠間市岩間地区の栗は生産量・品質共に日本一といわれています。「笠間の栗焼酎」は、そんな岩間の栗を原料として造られた本格焼酎です。

桜の名所として知られている笠間市愛宕山(昔は岩間山といわれた)には、杉山僧正を首領とする十三人の天狗が住み、修業していたと言う伝説があります。その天狗の名を冠した笠間の地酒です。

 

栗の香りとほのかな甘さを感じるやわらかな口あたりの焼酎です。飲み口は甘く、ストレートで飲むのがオススメ!もちろんロック、お湯割りも美味しくいただけます。
女性にも飲みやすい焼酎、ぜひお試しください!

菊池酒店HPより引用

 

原料である栗は、地元笠間市産の栗を使用しています。殺虫処理を行っていない栗の鬼皮(おにかわ)だけを剥いて使用します。焼酎の60%以上は栗という贅沢な焼酎です。

笠間の有志「うまい焼酎を作る会」が、地元笠間の栗を使い焼酎を作りました。

茨城を食べようHPより引用

基本情報

蔵元:明利酒類茨城県水戸市
原材料:笠間市岩間産栗・米麹
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

焼酎レビューの中でよく語っていますが、甘い系の焼酎が好きです。

栗焼酎も何種類か飲んだことがありますが、

その中でも群を抜いて甘みがあります。

香りも華やかで、芋っぽさもありながら柔らかい香りです。

 

栗焼酎最大の特徴はやはり後味でしょうか。

後味というか「余韻」ですね。

 

甘い香りの中に栗独特のうまみというか、コクがあります。

アルコール感ももちろんあるのですが、それに勝つくらいのうまみを感じることができます。

 

総括すると、この焼酎めちゃうまいです。 

総評

香りの強さ :弱 ★★★★☆ 強  芋のような華やかな香り

味     :甘 ★☆☆☆☆ 辛  めちゃ甘い

アルコール感:弱 ★★★☆☆ 強  程よいアルコール感

後味    :弱 ★★★★★ 強  うまみが強く、余韻が残る

まとめ 

笠間はドライブで行けるくらい近いので、たまに遊びに行きます。

といっても観光できるような場所もあまりない(失礼極まりない)ので、

食べることがメインになってきます。

 

観光地だと、笠間稲荷神社にはいったことがありますが、

厳かな雰囲気だったのと、藤棚がとてもきれいだったことを覚えています。

 

ひたちなか市も近いので、市場だったり干し芋だったり、いろいろと楽しめます。

popondetta.hatenablog.com

 

秋になると私の住んでいる守谷市でも笠間の栗がスーパーで売っているので、毎年栗ご飯を作ります。

子どもの頃は甘栗しか食べませんでしたが、

茨城に住むようになってから栗の楽しみ方のバリエーションが広がり、

とても面白いです。

四合瓶だと割高なので、一升の方がいいかもしれません。

 
アフィリエイト収入を目指しているのであまりこういうことは書きたくありませんが、
酒造HPだともっと安く買えます。
 
広告料を頂きたい反面、
焼酎のおいしさを広げる活動にも注力したいのです。
(焼酎飲めるようになってから、あまり年数経ってないけど)
 
明利酒類干し芋焼酎なども作っております。
茨城県密着型の会社ですね。

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おつまみいろいろ

今日のゲリラ豪雨すごかったですね。

 

うちは2時間停電しました。

いざ電気が来なくなると昼間でも不安になりますね。

 

各地での豪雨被害の方も多くいらっしゃいますが、

自分事になっていなかったので、今回の停電で少し災害意識が増しました。

 

さて、最近作ったつまみをまとめて紹介します。

 

カイワレのポテトサラダ

ポテトサラダにカイワレ大根を入れると、辛みと香りがアクセントになるとの話を聞いたので作ってみました。
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確かにシャキシャキ感もあり、かなりおいしかったのですが、

カイワレが少ないとマヨネーズに負けてしまうことが分かったので、

カイワレを追加しました。

このくらい大量にあるとちょうどよかったです。

(ポテトサラダってよりはカイワレ大根がメインになってしまっていますが、

美味しいので問題なし)

 

ついでにセロリもポテトサラダに合わせて食べてみましたが、これもいい感じでした。
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ポテトサラダを乗せやすいように豪快なカットです。

見た目はちょっとあれですが、思ったよりいい感じでした。

 

サーモンムニエル

最近使用頻度の高いグリルパンにサーモン乗せて、

塩コショウして、バター乗せて、焼いただけです。
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グリルパンの隙間にバターが流れてしまったので、バターにつけながら食べました。今後の課題ですね。)

popondetta.hatenablog.com

身の厚いサーモンでしたが、中はとてもふっくら仕上がりました。

赤外線パワーですね。

 

ショウガ&さつま揚げ

切っただけです。
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シンプルなのに最強のつまみたち。

 

冷やしトマト

切っただけです。
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いつもクシ切りなのですが、たまには切り方変えてみました。

居酒屋でバイトしてた時はこの切り方でした。

 

ながらみ

貝です。
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本名はダンベイキサゴというようです。

これがうまいんですよまた。

身が柔らかく、しかし濃いめのダシがじゅわっと溢れます。

やっぱり貝は正義ですね。

 

ちなみに、

食べ終わった後の殻は普通に捨ててしまいましたが、

最近はこーゆーものメルカリで売れるようですね。

試しに売ってみればよかったな。

・・・値段調べたら30個で550円とかで売れるようです。マジかよ。

今度売ってみます。

 

焼きソラマメ

茹でたソラマメもおいしいですが、焼きソラマメもおいしいのです。
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軽くレンチンして、グリルするだけでOKです。

塩っ気は無いので後からパラパラとかける必要がありますが、

蒸し焼き状態になるので茹でるよりホクホクになります。

バーベキューで焼きソラマメをやると炭の香りもついて最強なのです。

バーベキューしたいなぁ。

 

ずわいがに

少し前の写真ですが、

ズワイガニが激安だったので購入しました。
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木べらと同じくらいの結構巨大なサイズなのに!

(伝わりづらいサイズ感)

 

しかもボイルではなく生の状態で売っていたので、

足を数本しゃぶしゃぶで食べました。

200円とは思えないおいしさでした。

 

立派だったので他のつまみを食べる時の話し相手になってもらいました。
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(妻に変な目で見られました)

 

カニ味噌も完璧なおいしさ。
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そして最後は甲羅に日本酒を入れて一杯。
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げきうまでした。

になみにお酒は石川県の日本酒「手取川山廃仕込み)」を贅沢に使用しました。
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妻の実家からいただいたものです。

山廃仕込みは少しクセが強いというか、複雑な味わいなのですが、

ここにカニ味噌のうまみも加わってやばいことになります。

磯の香りが強いので、辛口のもっと安いお酒でもよかったかもしれませんね。

まぁおいしいから何でもいいや。

フグのヒレ酒もくさいけどおいしいですよね。

 

レビューは後日じっくりさせていただきます。

草団子

つまみじゃないけど、おまけです。
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頂き物です。

たくさん入っていました。

 

草餅の香りが思ったより焼酎に合いました。
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やっぱりつまみになりました。

私はお酒を飲むのは湯呑なので、見た目も和菓子とぴったりですね。

(きな粉を盛大にこぼしたのでタッパに変更)

 

まとめと広告

緊急事態宣言に再突入なので、おうち居酒屋が捗ってしまいます。

そろそろ外で飲みたいですけどね。

もう少しのしんぼうしんぼう。

 

【海童】祝の赤 黒麹造り

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。 

海童シリーズになります。

 

 

お酒の写真


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情熱的な真っ赤な瓶です(写真写りがいまいち。笑)。

概要

原材料完全国産、黒麹仕込みのコクとキレ
東シナ海にしずむ赤い夕日をイメージした
プレミアムな本格芋焼酎
新鮮な鹿児島県産さつまいもを使用。
甘い味わいが特徴の「紅さつま」と「黄金千貫」の原酒をブレンドした
薩摩本格焼酎です。
コクのあるまろやかな飲み口は、しっかりした味の肉料理や
中華とも相性ぴったり。食中酒としてもお楽しみいただけます。
果実を思わせるさわやかな香りと、
黒麹特有のふくよかな甘みが特長です。

濵田酒造HPより引用

基本情報

蔵元:濵田酒造
原材料:鹿児島県産さつま芋/米麹(国産米)
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

芋の香りを強く感じます。

芋の中に甘さがしっかりとあり、後味も力強い。

あとひく旨味というか、ふくよかなコクを感じます。

 

最近甘い焼酎ばっかり飲んでるので、甘さの微妙な違いが分かるようになってきました。

(けど上手に表現できるとは言ってない)

総評

香りの強さ :弱 ★★★★☆ 強  芋の香り強め

味     :甘 ★★☆☆☆ 辛  めちゃ甘い

アルコール感:弱 ★★★★☆ 強  アルコール感も強い

後味    :弱 ★★★★☆ 強  コクが強い

まとめ 

海童シリーズは芋焼酎の香りを活かした焼酎ですね。

popondetta.hatenablog.com

 

DAIYAMEと同じ濵田酒造です。

私はここのお酒と相性が良く、どれもとても気に入っています。

popondetta.hatenablog.com

 

芋のうまみが強いので、つまみも味が強めがいいですね。

ということでパセリを用意しました。
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パセリ大好きです。

サラダで大量に食べます。もちろん軸まで食べます。

健康にもいいですね、夏バテ防止です。

 

としてそろそろ時期も終わりそうな生カツオ。

マヨネーズはパセリ用ではなくカツオ用です。
f:id:popondetta:20210706183509j:image

 

カツオはマヨネーズを少しつけると油分を纏ってトロのようになります。

味変にもなるので、単調なカツオの味に飽きが来ません。

しょうがが無かったので刻みワサビでいただきます。

最近刻みワサビにもハマっています。
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刺身のレベルがアップします。

パセリにマヨネーズも何もつけずに食べる私に引いている妻を横目に、

美味しくいただきました。 

   

 


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【こしひかり】越後の米焼酎

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

 

ストレートな名前の焼酎です。

買うとき日本酒と間違えそうでした。 

 

 

お酒の写真


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概要

米どころ越後を代表するうまい米“越の国に光輝く米”=コシヒカリから造った焼酎。低温でゆっくりと減圧蒸留し、3年間熟成して吟醸酒酒粕を発酵蒸留して出来た原酒をブレンドした焼酎です。

越後“こしひかり”から造った本格米焼酎

米どころ越後を代表するうまい米、“越の国に光輝く米”=コシヒカリから造った焼酎です。低温でゆっくりと減圧蒸留し、3年間熟成して吟醸酒酒粕を発酵蒸留して出来た原酒をブレンドした焼酎です。

飲み口華やかで爽やかな辛口の吟醸焼酎ともいえる酒です。

日本酒の通販 やまさHPより引用

基本情報

蔵元:美峰酒類株式会社
原材料:米、清酒粕、米麹
度数:25度

味(ロック) 

香り、口に含んだ瞬間の風味はまさに日本酒そのもの、

といっても過言ではありません。

辛口の日本酒に、後味がほんのり焼酎の香りというかアルコール感を感じます。

日本酒の雑味というか、鼻に残る酒臭さのようなものが無いので、本当に吟醸酒を飲んでいるような感覚です。

氷が解けてくるとアルコール感が柔らかくなり、より日本酒に近くなります。

それなら日本酒飲めばいいじゃん、という意見もありそうですが、

日本酒より後味や香りがあっさりしているので、非常に飲みやすいお酒です。

 

それに蒸留酒なので、これからの季節にはもってこいですね。

(ダイエット的な意味で。なぜか痩せませんが。つまみがおいしい)

 

というか焼酎の度数で飲みやすいのは非常に危険です。

ペースが分からなくなる。

けどおいしい。

 

総評

香りの強さ :弱 ★★☆☆☆ 強  柔らかな日本酒の香り

味     :甘 ★★☆☆☆ 辛  吟醸酒のような味わい

アルコール感:弱 ★★☆☆☆ 強  控えめなアルコール感

後味    :弱 ★☆☆☆☆ 強  とてもすっきり

まとめ 

米焼酎はクセがなさ過ぎてあまり飲まないのですが、

このお酒は日本酒の味わいが深く、おいしく味わえます。

 

あっさりした味わいなので、濃い味のつまみよりはさっぱりしたものが合うと思います。

刺身や漬物類が合うと思います。

 

そして今日のつまみは「イワシの糠漬け」
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と、 

キュウリのキムチ(キムチ漬けのもとをぶっかけただけ)
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です。

(さしみと漬物・・・???自分で言っといて結構違うか)

 

けど無事においしく味わえました。

このイワシの糠漬けも味がしっかりついていて、サバの西京漬けのような味わいでした。

しっかり脱水されていたためかイワシにしては身がしっかりしていて、

サバの食感でイワシの油のおいしさを味わえるような逸品でした。

(特売の冷凍だったけどナイス判断) 

 

今の季節、青魚とか野菜とか、意識してとらないと風邪引きますからね。

嫁と嫁の家族はみんな風邪のようです(心配)。

 

私は風邪対策にも肝臓をいたわるためにも、毎日ビタミンCを飲んでいます。

(プラシーボかもしれませんが。笑) 

 

普通のビタミンCのサプリは色々売っていますが、

この乳酸菌入りは店頭になかなか置いていなくて、

ネットで定期的に購入しています。

妻も飲むのでまとめ買いが多いですね。

 

酒飲みすぎるとお腹が弱くなるもので。笑

なんかニキビ出来るし。

乳酸菌パワー!

(くりかえし、プラシーボかもしれませんが。笑)

 

   

 


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【うまいがいね】野々市ヤーコン焼酎

ご訪問いただきありがとうございます。

ポポンデッタです。

 

今日はお酒のレビューをしたいと思います。

 

初めましてのヤーコン焼酎です。

 

 

お酒の写真


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反射が強いので猫ちゃんスタンプ

概要

地元の農家の方たちが丹精込めて育てたヤーコンを使用した焼酎が完成しました。

野々市ヤーコン焼酎「うまいがいね」は、野々市特産のヤーコンから作った焼酎です。保存期間の短いヤーコンの魅力を、年間を通して皆さんに伝えたいという思いから作られました。ヤーコン本来の甘みが口の中全体に広がり、とても飲みやすい焼酎になっています。

ヤーコン本来のまろやかな甘みが特徴的な焼酎になっています。今晩の晩酌にいかがでしょうか。

野々市農業協同組合HPより引用

 

ヤーコンとは

南米・アンデス高地原産のキク科の野菜です。日本に入ってきたのは1980年代で、その後の研究によって、整腸作用のあるフラクオリゴ糖が多く含まれていることがわかり、健康野菜として注目されるようになりました。
ヤーコンは土の中にできるイモの仲間ですが、ジャガイモやサツマイモのようなでんぷん質がほとんど含まれず、味わいはオリゴ糖由来のほんのりした甘みが特徴です。生で食べるとシャリシャリした歯ざわりで、「畑の梨」とも呼ばれています。

AGRI PICKAGRI PICK HPより引用

基本情報

蔵元:野々市農業協同組合(芙蓉酒造)
原材料:石川県野々市産ヤーコン、米(国産)、米麹(国産米)
度数:25度

ジャンル:本格芋焼酎

味(ロック) 

ガツンと来るアルコール感と、ガツンと来る芋の香り(ヤーコンも芋です)。

ずいぶんと強烈な焼酎だなと思った次の瞬間、

想像以上の甘みが口に広がります。

「甘い香り」とかそういった類ではなく、物理的に「甘み」があります。

後味は結構あっさりしており、インパクトの強い焼酎です。

総評

香りの強さ :弱 ★★★★☆ 強  芋の香り

味     :甘 ★☆☆☆☆ 辛  めちゃ甘い

アルコール感:弱 ★★★★★ 強  激しいアルコール感

後味    :弱 ★★☆☆☆ 強  意外とすっきり

まとめ 

以前書いた記事のように、このヤーコン焼酎も石川県の焼酎になります。

おもしろ焼酎ですね。

popondetta.hatenablog.com

 

甘い焼酎が好きな私にはとても合う焼酎です。

後味があっさりしているのでつまみに合わせやすいです。

北陸のブリなどに合わせるとおいしいと思います(初夏真っ盛りですが)。

 

市販は専門サイトに行かないとなさそうですが、ふるさと納税の返礼品で見つけたので試してみてはいかがでしょうか。

(すみません、楽天のみのリンクになります)

   

 


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