釣り好きな父からアオリイカが送られてきました。 大きいですね。 最近あまり釣れていなかったようなので喜んでいました。 実家の家族は食べ飽きた感があるということなのでいただきました。 冷蔵ではなく冷凍状態だったので、少しクタっとなってますが問題…

タケノコが店先にたくさん並ぶ季節になりました。 これまでは小ぶりサイズが多かったのですが、最近は大きなものが増えてきました。 去年はタケノコの量も多く価格も安い、当たり年と言われる年だったので、今年はどうなるのでしょうか。 一般に表年、裏年と…

春ですね。 春野菜とても好きです。 ふきのとう、たけのこ、新玉ねぎ、新じゃが、春ごぼう、うど、、、 そしてタラの芽！！ 苦みが何とも言えません。 そんなタラの芽が安く売りだしていましたので、早速購入致しました。 きれいですね。 タラの芽を初めて食…

スーパーの特売コーナーでイナダが売っていたので衝動買いしました。 イナダはブリの小さいやつですね。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー ブリは、条鰭綱スズキ目 アジ科に属する魚。 代表的な呼び名モジャコ：6～7cmくらいまでのものワカシ：15 cm くら…

春のいい陽気になってきたこともあり、家族で『那珂湊おさかな市場』にドライブに行ってきました。 花粉は大変厳しい季節になってきましたが。。。 那珂湊おさかな市場はひたちなか市にある茨城県屈指の観光地です。 1995年に設立された観光魚市場で、5軒の…

スーパーで紫色のサツマイモ（パープルスイートロード）が売っていました。 北海道に住んでいる時にいろんな芋を蒸かして、芋本来の味を楽しむことを覚えましたので、純粋に蒸かし芋にしました。 近所のスーパーは季節ごとに色んな野菜が売ってて楽しいので…

閉店近いスーパーで、大きな黒カレイが70%オフという破格だったのでつい購入しました。 今日はこれを煮ていきます。 生姜と酒、砂糖を入れて沸騰させます。 魚の表面は熱湯をかけて霜降にした方が魚臭さが無くなります。 まぁめんどくさいのでやりませんが。…

ご訪問いただきありがとうございます。 ポポンデッタです。 パイナップル酢というものを見つけたので、酢豚を作りました。 ニンジン、たまねぎ、パプリカを素揚げします。 高温だと油切れが良いですが、ニンジンは少し焦げやすいので温度低めの時から入れち…

ご訪問いただきありがとうございます。 ポポンデッタです。 今日は赤エビが半額になっていたので刺身にします。 結構大きめのエビでした。 まずは頭をバリっと外して、殻を剥きます。 頭は味噌がたっぷり詰まっていました。 一匹だけちゅーちゅーいただきま…

ご訪問いただきありがとうございます。ポポンデッタです。 ふるさと納税の牡蠣がついに届きました。 佐賀県の牡蠣です。 五千円分です。激アツですね。 冷蔵で届いたので一気に食べてしまいましょう。 比較するものがなかったのでとりあえずインスタントコー…

砂肝って美味しいですよね。 いつもは砂肝をアヒージョにすることが多いですが、 今回はキュウリと炒めて中華風にしました。 ポイントとしては、砂肝は焼き鳥とかアヒージョみたいなプリっとした大きさじゃなくて、薄くスライスしました。こっちの方がキュウ…

日々の料理は妻と分担していますが、揚げ物は専ら私の担当です。 揚げ物の頻度も結構多いですが、業務スーパーとかの冷凍品とかもよく使います。便利ですよね。 業務スーパーのレビューしてる人多いみたいなので私はしませんが。 あ、でもポップコーン好きな…

煮物系は結構作るし、お麩とかよく煮るのにそういえば高野豆腐使ったことないなーと思ったので、初めて煮てみることにしました。 特売されてたし。 ネットでレシピを調べて、まずはお湯で戻すところから。 おいおい、高野豆腐ってこんなに量が増えるなんて聞…

巷で話題（？）になっている「アボカドの昆布締め」とやらを作ってみることに。 普段あまりアボカドは食べませんが、たまーに食べたくなりますよね。 けどどうやって食べたらいいのかもいまだに答えが見つかっていません。 回転寿司でエビとかサーモンとかに…

ふるさと納税で手に入れたホタテを冷凍庫に常備しています。ポポンデッタです。 そういえば11月到着予定ふるさと納税の生牡蠣はいつ届くのでしょうか。ポポンデッタです。 さて今日は大きな北寄貝と大きなつぶ貝（真つぶ）が売っていたので購入しました。 北…

今日は休みだったので、チャーシューでも作ろうかと豚バラを購入。 だけどこの前もチャーシュー作ったので、 今回はルーローハンにすることに。 基本的にはチャーシューと同じだけど、 仕上げに五香粉(ウーシャンフェン)を振るだけで一気に本格的になります…

大きなアジが1匹100円だったので歓喜。 急いで3匹購入しました。 なめろうと悩んだ末、鮮度が良かったのでたたきにしました。 妻の評価も最高をいただきました。 アラは少々のショウガとアラ汁に。 骨をつぶしながらじっくり煮ると、白濁した濃厚アラ汁に。※…

今日は半額だったぶりカマで一杯。 ちょっと焼きすぎたかと思ったけど、中はちょうどよかった。 普通のグリルで焼いたけど、やっぱり炭火焼きで食べたいですね。 去年の夏は何回か七輪で焼きものをしたんだけど、 煙いしCO中毒が危険なのでしっかり換気しな…